Описанные темы здоровья не могут заменить профессионального медицинского осмотра. Чтобы сделать выводы о состоянии здоровья, всегда необходимо проконсультироваться с врачом.
Содержание статьи
Является ли человек биологически хищником?
У плотоядных животных очень короткий кишечник, чтобы быстро избавиться от гнилостных бактерий, содержащихся в мясе.У травоядных животных (включая людей) длинный кишечник, поэтому у ферментирующих бактерий, необходимых для переваривания растительной пищи, достаточно времени, чтобы функционировать.
У хищников длинные клыки, а у травоядных — короткие, и они не подходят для разрывания мяса.
У хищников челюсти движутся только вертикально, а у травоядных челюсти движутся вбок, чтобы облегчить жевание.
Плотоядные животные не потеют, а регулируют температуру тела, высунув язык и быстро дыша. У травоядных есть отверстия для пота, чтобы регулировать температуру тела и выводить продукты жизнедеятельности.
Слюна хищников не содержит птиалина, а хищники не могут так хорошо переваривать крахмал. Для этого в слюне травоядных содержится птиалин.
Плотоядные животные выделяют в десять раз больше соляной кислоты, чем травоядные. Это вещество необходимо для расщепления мяса и костей в рационе.
Плотоядные животные пьют воду, как кошка, а травоядные сосут жидкость между зубами, как корова.
Вегетарианство
Как можно определить вегетарианство? Это вид диеты, в которой исключено употребление мяса и продуктов животного происхождения.
В мире уже не смотрят на вегетарианцев, как на чудаков. В большинстве ресторанов доступны вегетарианские блюда, которые часто покупают люди, которые едят мясо, но хотят разнообразить свой рацион постным меню.
В былые времена мясо обычно ели только по воскресеньям, причем бедные люди всего лишь несколько раз в год. Тем не менее, наши предки в целом были намного здоровее и выносливее, чем нынешнее поколение.
Современный среднестатистический европеец не может представить, что он ест мясо своей собаки, и осуждает обычаи некоторых азиатских стран, которые используют мясо собак в пищу. Но в чем разница между убийством собаки, коровы или свиньи?
Хочется, чтобы люди больше думали о том, что им приходит на стол, и ели только в том количестве, которое необходимо для здорового развития и функционирования организма.
Виды вегетарианства
При более внимательном рассмотрении можно выделить четыре типа:
- Оволакто-вегетарианство: исключение употребления мяса и рыбы, но в рацион включены яйца, молоко и молочные продукты.
- Лакто-вегетарианство: исключение мяса, рыбы и яиц, употребление молочных продуктов.
- Ово-вегетарианство: разрешены яйца, мясо и молочные продукты исключены.
- Веганство: исключение употребления любых продуктов животного происхождения.
Причины вегетарианства
К вегетарианству могут привести какие-то «моральные» мотивы, жалость к животным и их страданиям или религиозные убеждения .
Однако причины также могут быть чисто медицинскими. Дело в том, что пищеварительная система человека не приспособлена к частому перевариванию мяса. Частое употребление мяса обременяет наш организм, перегружает почки и может привести к некоторым заболеваниям (гипертония, повышенный уровень холестерина, болезни сердца).
Вегетарианство и здоровье
Сотни международных исследований показали, что у вегетарианцев и веганов более низкая смертность от онкологических заболеваний и инсульта. Они почти не страдают ожирением, ревматизмом, повышенным давлением и другими болезнями цивилизации.
Напротив, было обнаружено, что чем выше доля белков и жиров (особенно животных) в рационе, тем выше уровень смертности от атеросклероза и рака.
В 1968 году профессор П. Э. Астрад провел интересные эксперименты с несколькими спортсменами в Швеции. В течение трех дней девяти людям предложили три диеты, после чего их работоспособность была проверена на так называемом эрго-байке.
После мясной диеты результативность спортсменов составляла в среднем 57 минут. После смешанной диеты она увеличилась до 114 минут, в то время как чисто вегетарианская диета дала им результативность 167 минут, что почти в три раза выше, чем при мясной диете.
Известно, что большая часть лучших спортсменов либо вегетарианцы, либо придерживаются вегетарианской диеты во время важных гонок или перед попытками побить рекорды.
Интоксикация мясными продуктами
Все животные являются переносчиками паразитов. Эти паразиты передаются людям через мясо, и некоторые из них остаются в их пищеварительных органах, где могут вызывать множество заболеваний.
Было обнаружено, что потребление мяса способствует не только хроническим и дегенеративным заболеваниям, но также острым и инфекционным заболеваниям. Почему?
В основном потому, что забой животного останавливает нормальные очистительные функции в организме. Все токсичные продукты жизнедеятельности, включая мочевую кислоту, обнаруживаются в крови и тканях, а также убитые и вирулентные бактерии, полученные не только в результате гнилостных процессов, но и в результате болезней животных.
Приготовление пищи не убивает большинство бактерий, а те, которые уничтожаются, оставляют токсичные вещества.
Однако одна из самых больших проблем — искусственное повышение токсичности мяса. Цепочка возрастающей токсичности начинается между зерновыми полями, где широко используются искусственные инсектициды и удобрения, которые могут приобретать смертоносную силу после пересечения пищевой цепи.
Когда корова ест траву, все потребленные химические инсектициды накапливаются. Животноводы зачастую используют химикаты, стимулирующие рост животных.
Когда человек потребляет «пик» такого пищевого цикла, он становится последним потребителем и конечным получателем высокой концентрации остатков различных химикатов, включая инсектициды.
