Кто не начинал свой день с чашки кофе? Свежий кофе, полный вкуса и аромата, может воодушевить и порадовать человека. Благодаря своим стимулирующим эффектам кофе является популярным напитком во всем мире. Если вы любитель кофе, прочтите несколько интересных фактов его происхождения и влияния.
Содержание статьи
О кофеине
То, что кофе содержит кофеин, наверное, никому не ново. Но знаете ли вы, что это за вещество?
Это алкалоид, который оказывает благотворное стимулирующее воздействие на нашу центральную нервную систему и сердечную деятельность. Это один из старейших и наиболее распространенных стимуляторов в мире. Его чаще всего употребляют в виде кофе или кофейного напитка, но также добавляют в кока-колу, шоколад и энергетические напитки.
Кофеин — это разрешенное психоактивное вещество, и у вас может развиться краткосрочная зависимость. Как правило, не следует выпивать более трех чашек кофе в день. Чрезмерное употребление кофе может привести к передозировке кофеина, которая проявляется нервозностью, рассеянностью, сердечной аритмией и бессонницей.
Горячий напиток из плодов кофейного дерева
Кофе выращивают в районах с тропическим климатом. Кофейные зерна высшего качества — это плоды арабского кофейного дерева (отсюда и название кофе арабика), которое можно найти, например, в Эфиопском нагорье, в Бразильской Амазонке или в Голубых горах Ямайки.
Второй по важности вид кофе – это плоды кофейного дерева робуста. Хотя считается, что качество кофе робуста ниже, чем у арабского кофейного дерева, у этого вида кофе много поклонников во всем мире.
Происхождение кофе
Кофе берет свое начало в Эфиопии, откуда он распространился через Красное море по всему арабскому миру. Затем он отправился в Европу и достиг Венеции.
Впоследствии он стал любимым напитком Людовика XIV, сделавшего распитие кофе модным занятием. Однако в то время было непросто производить кофе в хорошем качестве. Кофемолка была изобретена только в 1687 году.
Правда о кофе
Вы знали, что кофе — это фрукт?
Плоды кофейного дерева на самом деле являются фруктами, и это делает кофе фруктовым напитком. По форме и цвету этот фрукт напоминает вишню.
По легенде, кофе открыл эфиопский пастух, чьи козы наелись кофейных ягод.
Кофе пьют чаще, чем чай, а по популярности кофе уступает только воде.
Кофейное дерево живет около тридцати лет. Он начинает плодоносить через три-четыре года, а через шесть лет дает самые большие урожаи.
Кофейное дерево (Coffea) родом из Эфиопии, но сегодня его выращивают во всем мире.
Кофейная вишня созревает в несколько этапов, меняя цвет от желтого до оранжевого и затем ярко-красного цвета.
Кофейное дерево непрерывно цветет и плодоносит в течение года до восьми раз — в зависимости от осадков.
Кофе — второй по популярности товар в мире после нефти.
Более 100 миллионов человек вовлечены в торговлю кофе.
Ежедневно во всем мире выпивается около 1500 миллионов чашек кофе.
В 2001 году Бразилия выпустила почтовую марку с ароматом кофе.
Кофе — это 100% натуральный продукт. Каждый плод кофейного дерева содержит по два зерна.
Кофеин в кофе начинает действовать уже через десять минут после употребления.
Французский поэт и философ Вольтер якобы выпивал до 50 чашек кофе в день.
В Японии есть СПА, где можно искупаться в кофе.
Король Карл II Стюарт запретил кофейни в 1675 году, потому что он пришел к выводу, что его больше всего порочили, когда там пили кофе.
Большинство французских и американских революций изначально планировались в кафе за чашкой хорошего кофе.
Папа Климент VIII настолько любил кофе, что изменил правила и разрешил использовать его при папском дворе.
Один из самых дорогих сортов кофе — Копи Лувак. Этот кофе готовят из фекалий маленького зверя, живущего в Индонезии. Он ест целые плоды кофейного дерева и удаляет зерна вместе с фекалиями. Фермент протеаза придает кофейным зернам более тонкий и менее горький вкус.
Бразилия, Колумбия и Вьетнам входят в число крупнейших мировых производителей кофе. К тому же Бразилия занимает эту должность более века.
Существует особый термин, называемый «пояс фасоли». Это область между тропиками Рака и Козерога. Это наиболее подходящее место для выращивания кофейных деревьев, так как здесь наблюдаются меньшие колебания температуры в течение года, чем где-либо в мире.
Кто не любит кофе с молоком. Молоко в кофе замедляет всасывание кофеина. Поэтому начало его действия происходит медленнее.
Заблуждения о кофе
Неправда, что вы плохо спите после кофе. Для некоторых людей засыпание может занять больше времени, но кофе не влияет на качество сна, не говоря уже о сновидениях.
Говорят, что сильный вкус и аромат кофе связан с количеством кофеина. Конечно, неправда, что чем крепче кофе, тем сильнее его вкус и аромат. Сила вкуса зависит от сорта кофе, его обработки и способа обжарки.
Кофе почти не содержит калорий. Поэтому, если вы не пьете кофе со взбитыми сливками или цельным молоком, не подслащиваете, вы можете спокойно употреблять его, не беспокоясь о своем весе.
Неправда, что кофе ставит пьяного на ноги. Он подбадривает его, но протрезветь точно не поможет.
В СМИ часто появляется информация о том, что кофе обезвоживает организм, но это не совсем так. Хотя кофеин обладает легким мочегонным действием, это не означает, что умеренное употребление напитков с кофеином приведет к обезвоживанию.
Напротив, кофе вместе с другими горячими и холодными напитками является важным источником жидкости.
Кофе и здоровье
Как и другие продукты, которые мы потребляем в разумных количествах, кофе способствует здоровому образу жизни.
Исследование в Гарварде показало, что 1-3 чашки кофе в день снижают риск диабета, болезни Паркинсона и рака толстой кишки.
Было доказано, что кофеин стимулирует функцию печени и снижает риск цирроза, рака печени.
Однако этими достоинствами может гордиться только кофе. Это не относится к другим напиткам, содержащим кофеин.
У женщин, которые пьют 4 или более чашек в день, риск рака груди на 40 процентов ниже.
Кофе выделяет эндорфины и, таким образом, способствует улучшению настроения.
Кофе поддерживает мозговую активность и улучшает концентрацию.
Регулярное употребление кофе помогает против подагры. Уменьшает боль и снимает симптомы болезни.
Кофе предотвращает слабоумие.
Кофе содержит много важных веществ. Помимо витамина рибофлавина, это еще пантотеновая кислота, марганец, калий или магний.
Эксперты рекомендуют пить его регулярно, чтобы предотвратить болезнь Альцгеймера, наряду с частыми упражнениями и здоровым питанием.
Употребление кофе увеличивает метаболизм на 3-10 процентов, тем самым помогая сжигать жир.
Кофе богат антиоксидантами, защищающими клетки от свободных радикалов. Даже 1-2 чашки кофе в день способствуют поступлению необходимых антиоксидантов.
Кофе оказывает стимулирующее действие, чашка кофе может повысить внимание и концентрацию и дать ощущение новой энергии.
Приятного кофепития!
